Секреты крымчакской кухни Цена: 150 р.Леви Р.А., Тревгода Т.И., Пурим Л.М.

Вы можете приобрести печатный оригинал данной публикации.
Обложка

Крымчакская кухня достаточно своеобразна и многие блюда являются истинным подарком для гурмана. В основу книги "Секреты крымчакской кухни" вошли записи традиций применения пищи: по дням недели - К.Я. Пиастро, по иготовлению основных блюд крымчакской кухни - А.Е. Леви, Р.А. Кручининой (урожденной Леви) а также опыт и воспоминания многих представителей старшего поколения крымчакского народа, сберегших секреты и рецепты родной кухни для потомков.

Введение 6
Изделия из теста 10
Холодные и горячие закуски 42
Первые блюда 58
Вторые блюда 67
Гарниры и каши 80
Напитки холодные 91
Варенья, повидло, компоты, кисели, напитки 83
Соление и квашение 96
Словарь 99

Город
Симферополь
Год издания
2007
мягкая обложка
104 стр.
Размеры
140 x 190
Иллюстрации
Цветные
ISBN
978-966-366-141-4
Языки публикации
Русский
Этносы
Крымчаки 
comments powered by Disqus